こんにちは〜
韓国といえば、毎年頻繁に食べ物のトレンドが出てくるのですが、今年流行った一つがライスペーパートッポギ(라이스페이퍼떡볶이)🇰🇷
生春巻きに使うライスペーパーを餅にしちゃうなんて、ありそうでなかった発想😲
冷蔵庫の中に眠っているライスペーパーがあることに気づいたので、作ってみました!
めっちゃ簡単なのでレシピを公開します💌
ライスペーパートッポギの作り方・レシピ
準備する物
今回使った材料(1人前)
ライスペーパー:6枚
チーズ:1~2枚
ちくわ:2本
玉ねぎ:半玉
ニンニクチューブ3cm
コチュジャン:大さじ2杯
鶏がらスープ:小さじ1杯
砂糖:小さじ2杯
水:150ml
本場・韓国のトッポギといえば、もちの他にねぎや平べったい練り物・(茹で卵)が入っているのが定番です。
今回は練り物繋がりでちくわで代用、なくても大丈夫です!
チーズは写真には2枚ですが、実際は1枚しか使いませんでした。
もちろんチーズが苦手な方は、チーズなしでも大丈夫です!
作り方
小さい鍋(もしくはフライパン)の中に、コチュジャン・水・砂糖・ニンニク・鶏ガラスープを投入
ぐらぐらしたら、玉ねぎとちくわを入れます!
ライスペーパーは水につけて少し経つとふにゃふにゃに(2枚重ねてます)
↑のように端と端を折り畳んで巻くと太く食べ応えのある餅が完成!
そのまま巻いたら、細く長いものができます!
チーズは折り畳んだ真ん中に入れるとやりやすいです。
2枚セットなので、1つはそのまま、1つは折り畳み、1つはチーズ入り(折りたたみ)でやりました!
6枚でこれぐらいなので、1人にピッタリの量
玉ねぎに火が通るぐらいまで、様子を見たらトッポギを投入!
チーズは中から出てきてしまう可能性があるので、後に入れましょう!
数分経つといい感じに!
お皿に入れて完成です💌
【食べてみた感想】普通のトッポギの方が美味しい?
そんなこんなで完成したライスペーパートッポギ🇰🇷
食べてみた感想は、
辛さも丁度良く・味付け自体は美味しいけど、もちは普通のトッポギが一番😊
正直なところこんな感じです(笑)
個人的に端と端を折る分厚いトッポギよりも薄い方が好きでした❣️(食べにくい)
特に、チーズが入ったものは、弾力が強力で噛みづらかったので、薄く作ることをオススメします。
トッポギ自体ご飯というよりもスナックな感じなので、家族の夜ご飯には若干不向き
友達とのホームパーティー用として一緒に作る用途としては楽しいと思います😊
今回、一部参考にしたレシピ動画